evőkanál harissa (chiliszósz) / vagy ízlés szerint
petrezselyemzöld
baguette a tálaláshoz
Egy serpenyőben melegítsd fel 1 evőkanál olajat. Dobd bele a fagyasztott zöldségeket, és közepes lángon fedő alatt süsd 8 percig, időről időre kevergetve.
Öntsd fel a zöldségeket paradicsomszósszal. Adj hozzá harissát, sót, borsot és cukrot ízlés szerint.
A szószban mélyedéseket készíts, üsd be a tojásokat, és főzd, amíg a fehérje meg nem dermed, fedő alatt.
Tálalás előtt szórd meg friss aprított petrezselyemmel.