A fagyasztott élelmiszereket gyakran azonosítják a magas fokon feldolgozott, felesleges adalékanyagokat tartalmazó élelmiszerekkel. Ez azonban nem mindig van így. Mind a termék összetétele, mind az alapanyagok fagyasztás előtti előkészítésének módja fontos szerepet játszik. Érdemes megvizsgálni, milyen utat tesznek meg a zöldségek a betakarítástól egészen addig, amíg a fagyasztóba kerülnek.
Rövid út a betakarítástól a fagyasztásig.
A zöldségeket a megfelelő időpontban szüretelik, majd a lehető leggyorsabban elszállítják a feldolgozó üzembe. A fagyasztás a betakarítás után néhány órán belül megtörténik. Bizonyos növények, például a spenót és a fűszernövények esetében a termőterületek a feldolgozó üzemek közelében találhatók, ami lehetővé teszi a szállítási idő lerövidítését.
A gyorsfagyasztás lassítja a zöldségekben tárolás közben lezajló természetes folyamatokat. Ennek köszönhetően hosszabb ideig megőrzik ízüket, színüket és megfelelő állagukat. A fagyasztás egyben egy egyszerű élelmiszertárolási módszer, amely nem igényeli a tartósítószerek használatát.
Purity Promise, azaz az ígéret a tiszta összetételre.
A „Purity Promise” az az elv, amely szerint a FRoSTA kizárólag olyan alapanyagokból állítja össze termékeit, amelyeket a háztartásokban is használnak. Ez azt jelenti, hogy az élelmiszer nem tartalmaz adalékanyagokat, ízfokozót, színezéket, mesterséges aromát és tartósítószer mentes.
Mit jelentenek valójában az E-számok a címkén?
Az élelmiszer-adalékanyagokat a csomagoláson E-számokkal jelölik. Maga a szimbólum nem dönti el a termék minőségét, de sok fogyasztó számára megnehezítheti a címke gyors megértését. Éppen ezért érdemes elolvasni a teljes összetevőlistát, és nem kizárólag egy-egy jelölés alapján ítélni meg a terméket. A FRoSTA termékekben nem használnak élelmiszer-adalékanyagokat, például ízfokozókat, színezékeket vagy mesterséges aromákat. Az összetételt egyértelműen feltüntetik, anélkül, hogy az egyes összetevőket általános elnevezések mögé rejtenék.
Teljes összetevőlista.
Az átláthatóság nem merül ki csupán az élelmiszer-adalékanyagok mellőzésében. Ugyanilyen fontos az is, hogy egyértelmű tájékoztatást adjunk arról, pontosan mit tartalmaz a termék – egészen a legapróbb összetevőkig, például a borsszemekig. A csomagoláson szerepel egy „L” betűvel kezdődő kód is. Ez lehetővé teszi az egyes összetevők eredetének ellenőrzését. Ennek köszönhetően a címke nem csupán formalitás, hanem konkrét és megbízható információk forrásává válik.
A fenntartható termelés mint a stratégia része.
A FRoSTA számára a fenntartható termelés egy kinyilvánított érték, nem pedig egy marketinges szlogen. A termőföldek és az üzem közelsége lerövidíti a szállítási utat, a saját területeken történő termesztés pedig lehetővé teszi a nyersanyag minőségének ellenőrzését minden egyes szakaszban. A rövid ellátási lánc csökkenti a veszteségeket, és biztosítja a forgalomba kerülő termék állandó minőségét.
A gyakorlatban előkészített és adagolt alapanyagot kapsz, amelyet felolvasztás nélkül azonnal feldolgozhatsz. Ha a fagyasztott zöldségeketválasztod, egy átlátható összetételű terméket kapsz – ezzel lerövidítheted a nulláról történő főzéshez szükséges időt. Ez az átláthatóságon alapuló kényelem!
GYIK
Mi az a Purity Promise?
Ez a FRoSTA alapelve, amely szerint a termékek kizárólag természetes összetevőkből készülnek és nem tartalmaznak adalékanyagokat, ízfokozót, színezéket, mesterséges aromát és tartósítószereket.
Tartalmaznak-e a FRoSTA fagyasztott termékek E-számokat?
Nem. A márka lemond az E-számmal jelölt élelmiszer-adalékanyagokról, ezért a címkén kizárólag érthető összetevőket találsz.
Miért fontos a gyors fagyasztás?
A hirtelen hőmérséklet-csökkenés apró jégkristályokat hoz létre, amelyek kevésbé károsítják a zöldség szerkezetét, így az megőrzi színét és állagát.
Mit jelent az „L” betűvel jelölt kód a csomagoláson?
Ez egy nyolcjegyű szám, amelynek segítségével nyomon követheted az adott termék összetevőinek eredetét.